De verse zaadjes van alle soorten iepen zijn eetbaar en zien er leuk uit in hun lichtgroene vliesje en ze hangen in grote hoeveelheden aan de boom en zijn erg lekker in bijvoorbeeld ’n salade.

Verder zijn de jonge blaadjes eetbaar, rauw en gekookt.

Ulmus parvifolia – Chinese iep – Zaadjes

Ulmus hollandica – Hollandse iep – Boom – 100-150 cm

Ulmus hollandica – Hollandse iep – Boom – 150-200 cm